Inderøy Slakteri i Straumen viderefører denne tradisjonen når de lager Inderøy sodd. Den serveres på bestilling hos flere restauranter i regionen. Bli bedre kjent med mat fra Innherred:

Foto: Lena Johnsen, Inderøymat

Ost

Gangstad Gårdsysteri er verdt et besøk. De har vunnet flere priser for sine oster. En annen prisvinnende ost blir laget av Munkene ved Munkeby Mariakloster i Levanger; Munkebyost. Kjør oppom utsalget som er sjarmerende basert på tillit eller kjøp en smak på Munkeby herberge.

Foto: Lena Johnsen, Indeørymat - Mat fra Innherred

Foto: Lena Johnsen, Indeørymat

Kjøtt

Berg Gård videreforedles lokale kjøttråvarer til fristende pølser smaksatt med lokalprodusert karve og andre spennende krydder, juleribbe og koteletter for å nevne noe.

Lokalt kjøtt serveres ved de fleste spisesteder i regionen. OX Steak House serverer høylandsfe fra egen gård i Beistad i Steinkjer og hos Chef – Mathall, Spiseri og Catering i Steinkjer kan du bestille kortreist «sopp-gris» fra Leksdal.

Høylandsfe er også tilgjengelig hos Røstad Øvre gård, mens Sæther gård, begge på Levanger, spesialiserer seg på kalvekjøtt.

Økologisk lammekjøtt og lammepølser fåes kjøpt hos «Lam På Bordet» – hvor lammene er produsert økologisk på gården Berg i Skogn i Levanger og slaktet av Halsan Kjøtt på Levanger. Best Western Tingvold Park Hotel i Steinkjer satser sterkt på egenprodusert mat.

Foto: Lena Johnsen, Inderøymat

Foto: Lena Johnsen, Inderøymat

Øl

I gamle dager hadde hver gård sin oppskrift og hemmelige ingredienser. Tradisjonen holdes i dag i hevd av Inderøy Gårdsbryggeri, Gulburet på Inderøy og Ølve Bryggeri i Steinkjer. Malt og humle av god kvalitet bidrar til å gi ølet fyldig smak og særpreg. På Gulburet produseres det øl på fat. Her kan du sågar kjøpe byggbrød med mask og øl.

gavepose.JPG

Akevitt

Inderøykarve har inspirert til å ta opp igjen en gammel tradisjon; akevittbrenning. 119 år etter siste flaske ble tappet på Sundnes Brenneri gjenoppstår tradisjonen på Berg Gård,med entusiasme og glemt kunnskap.Hva passer vel bedre enn akevitt og ribbe fra samme produsent?

akevitt 3.jpg

Grønnsaker

Fråts i grønnsaker i alle farger og fasonger, dyrket under trøndersk himmel på Ystgård gartneri, Røsta Øvre gård og Sæther gård i Levanger. Grønnsaker fra Ystgård kan nytes ferdig tilberedt på et av spisestedene langs Den Gyldne Omvei.

Gamle kornslag og bakekurs

Bjerkem og Rølia i Steinkjer dyrkes det gamle kornslag som Emmer, spelt, landhvete og svedjerug. Sommerstid holdes kårenden på Rølia åpen som kafé, med fristende bakst av gamle kornslag. Rølia og Bjerkem tilbyr kurs gjennom Gullimunn AS i bakst både med surdeig og økologisk gjær, ulike brød og søtbakst.

12189277_1647662125490407_3747995803447996928_o.jpg

Seterkost

Sommerstid er setrene i Snåsa åpne for veifarende. Her kan du kjøpe ekte seterkost som rømmegrøt laget av fersk melk rett fra kua. På Holsingsetra kan man i tillegg kjøpe med produkter laget på setra. Kongshaugen seter i Levanger er også åpen søndager sommerstid og serverer rømmegrøt laget av rømme produsert på setra.

Reinkjøtt

Snåsa har dype samiske tradisjoner med reindrift i snåsafjella. På Kafé Midtpunktet i Snåsa kan du få en smak av fjell og vidde.

261735_549358801773468_186279438_n.jpg

Nord- Trøndelags første og eneste mathall

Chef – mathall, spiseri og catering er Steinkjers nye totalleverandør av gode smaks-opplevelser. I butikken bugner det av ferske råvarer som fisk, skalldyr, kjøtt, grønnsaker, sopp og mye annet, av Trøndelags flotte og kortreiste produkter. Hver dag serveres nydelige lunsjer, middager, brødvarer, kaffe og mye annet i kafeen på mathallen.

Norges nordligste epleprodusent

Mikkelhaug i Levanger er en økologisk gård som driver produksjon av epler og andre frukter til foredling. Mikkelhaug er Norges nordligste epleprodusent og dyrker etter naturens premisser. Saften får du kjøpt på deres selvbetjente gårdsbutikk eller diverse butikker i regionen. Den serveres også på loakel restauranter.
Mære Landbruksskole i Steinkjer kommune presser dine egne epler til deilig jus.

Økologiske matvarebutikker

Grønn bølge i Steinkjer og Økomat på Levanger er lokale tilbydere av økologiske produkter her på Innherred.

Kontakt oss for tips til din matreise på Innherred!